¿Qué es la Miel?
La miel es una sustancia alimenticia producida por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores o de las secreciones azucaradas procedentes de las partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas, a las cuales añaden diversos fermentos y enzimas existentes en su tubo digestivo, que transforman estos en azucares.
Las abejas depositan el producto de sus recolecciones en las celdillas de los panales de cera, donde tiene lugar la maduración de la miel por la transformación de los azúcares y por la perdida considerable de humedad. La miel es un alimento que los seres humanos conocen y consumen desde hace 200.000 años. De hecho, la miel, fue la primera sustancia utilizada por el hombre para endulzar los alimentos. En la época actual. con el auge de los alimentos biológicos, goza nuevamente de una gran reputación como producto "natural y excelente para la salud"
